Los tradicionales platillos suculentos y variados no faltan en las cenas de Año Nuevo, pero se recomienda mesura para evitar problemas de digestión
Las cenas de Año Nuevo son una sabrosa ocasión para compartir, pero también para cuidar la digestión-
PIXABAYMIAMI.- Las comidas en Año Nuevo y el Día de Reyes, son una tradición sabrosa en cualquier país del mundo, y por ser suculentas y variadas obligan a los comensales a cuidar la digestión para evitar malestares y emergencias en días de regocijo familiar.
Además, estos alimentos enriquecen no solo las mesas sino también las creencias y simbolismos que le atribuyen poderes de buena suerte y fortuna según las culturas, por lo que se hacen ineludibles.
De hecho, ingerir ciertas comidas siempre aparece entre los rituales más populares para atraer la fortuna a partir del 31 de diciembre en diferentes países.
En EEUU es típica la cena de Año Nuevo con pavo relleno y el plato de judías o vanitas llamado Hoppin' John, que se acompaña de lentejas y arroz. El menú se completa con tartas de manzanas, aunque esto puede variar de acuerdo con las tradiciones regionales y familiares, pero puede resultar pesada para la digestión.
Las lentejas y otro tipo de legumbres están asociadas con la buena suerte para comenzar el nuevo año, y por eso se comen también en países de Europa, donde las cocinan con cerdo o cochinillo y manteca, que simbolizan la riqueza económica y el bienestar en el hogar. Y los mariscos no se quedan atrás, de acuerdo con publicaciones.
Lo cierto es que la mezcla de las comidas, con panes, dulces y otro tipo de postres, así como con bebidas alcohólicas y uvas para celebrar las 12 campanadas de Año Nuevo, puede acarrear problemas estomacales.
Médicos y nutrólogos recomiendan:
*Ingerir jengibre para reducir las digestiones lentas y pesadas, debido a que se considera un remedio natural para proteger el estómago y acelerar el metabolismo.
*Controlar las cantidades de comida y evitar las mezclas, por más provocativos que se vean los platos en la mesa.
*Escoger en lo posible alimentos que no tengan exceso de grasa y ensaladas o platos con verduras que facilitan la buena digestión.
*Comer con discreción panes, galletas y postres, debido a que el gluten no favorece el procesamiento rápido de alimentos.
*No mezclar bebidas alcohólicas, en caso de que se ingieran, porque son una “total tortura para tu estómago, hígado e intestino; y además favorece la acidez y las enfermedades estomacales”, según advierte un equipo de médicos del Instituto Onubense de Cirugía de España.
*No tomar protector gástrico antes o después de las comidas sin la consulta previa de un especialista. Y menos aún si se padece de reflujo gastroesofágico.
FUENTE: Con información de Dap.com, Iocir.com, clarin.com, amirsaludlatan.com
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