MIAMI.- BEATRIZ E. MENDOZA
No hay color más romántico que el rosado y en cuestión de vinos, los de este tono son una excelente opción para beber en Florida este próximo Día de los Enamorados. Recientemente Miami fue sede de un festival que celebra estos caldos, La Nuit en Rosé, y DIARIO LAS AMÉRICAS acudió a una degustación de riojas rosados, organizada por los representantes en Estados Unidos de esta denominación de origen.
Allí pudimos probar delicias como un Ontañón Clarete Rosado 2014, de color rosa claro y seco al gusto, acompañado de pasabocas como un delicioso crème brûlée de foie gras, y tuvimos la oportunidad de conversar con el embajador en EEUU de esta bodega riojana. “El Clarete es muy cool, lo ves mucho en Rioja, es un estilo de vino, de hecho es una mezcla de uvas blancas y rojas, viera es la uva blanca y tempranillo, la uva roja. Muy rara vez lo exportan, lo ves mucho en España pero es un estilo diferente de vino rosado, hermoso, fresco, brillante y fácil de tomar; un poco más suave, ves eso en el color”, afirmó Cole Donald.
“La bodega ha estado funcionando por varias generaciones y la familia es dueña de muchos viñedos en España. La marca lleva casi cinco años exportando sus vinos a Estados Unidos en pequeñas cantidades. Nuestros vinos llegaron a Miami hace apenas dos días. Es un proyecto nuevo en este país”, aseguró.
La recomendación de este experto en vinos con muchos años en la industria hotelera es acompañar un Clarete con “mariscos, comida picante como ceviche, pescado blanco y también aves”. “Es muy versátil para combinar con la comida porque el ácido es alto, hay mucha fruta y no tiene mucho alcohol, no interfiere con el sabor del platillo, especialmente en un ambiente cálido como Florida”, continuó.
También probamos un sabroso Ontañón Vetiver Rosado 2014, de color rosado oscuro, que nos pareció suave, un poquito burbujeante, con ligero sabor a vainilla y mayor contenido de alcohol, que el Clarete.
Finalmente nos deleitamos con un Viña Real Rosado 2014, de color durazno, bajo de alcohol y con una textura fresca.
