sábado 8  de  febrero 2025
SOCIALES ANA REMOS

Coco Bambu, el nuevo restaurante brasileño al que Irma no le pudo ganar

Diario las Américas | ANA REMOS
Por ANA REMOS

Coco Bambu, el nuevo restaurante brasileño al que Irma no le pudo ganar

Termina hoy un mes realmente difícil para todos. A punto de comenzar nuestra esperada temporada social, nos visitó Irma, dejándonos un sabor amargo – por la devastación causada en tantos lugares cercanos – y un profundo agradecimiento a ese Dios Todopoderoso que nos protegió, nos cuidó y nos libró del desastre que pudo ser el tan anunciado huracán categoría 5. Casi simultáneamente vivimos muy de cerca el terremoto mexicano (hubo dos en realidad) y otro huracán, María, que ha devastado Puerto Rico. Con ese espíritu solidario que caracteriza a Miami, y dado que la esencia de esta ciudad se teje con gente de tanta cultura diferente, especialmente de Latinoamérica, aun nos cuesta regresar a la normalidad pensando en tantos hermanos hispanos que aún sufren.

Pero no cabe duda de que Miami y su gente no se rinden. Muchos tuvieron que posponer sus eventos, pero finalmente los celebraron. Uno de ellos fue la anunciada inauguración del restaurante brasileño Coco Bambu Miami Beach, programada para el pasado 7 de septiembre, Fiesta Nacional del Brasil, y que por la amenaza de Irma tuvo que aplazarse hasta esta semana. Sus dueños, el matrimonio Afranio y Daniela Barreira, invirtieron más de tres años en la creación de este exclusivo lugar - el primero de su cadena de 28 restaurantes en Brasil y el primero en tierra norteamericana-, que ha sido ya clasificado como el más grande de pescados y mariscos de los Estados Unidos. La fiesta fue por todo lo alto, con la crema y nata de la sociedad brasileña local y de sus amigos miamenses, música brasileña y un despliegue de los mejores platos de la casa.

¿Qué hace al lugar especial? En primer lugar, su concepto. El menú es, como ellos dice, “familiar”. Tienen más de 100 increíbles platos para compartir, y los mejores pescados y mariscos imaginables, a precios asequibles, y otro menú igualmente variado de cocktails y tragos, además de una gran bodega de cristal que rodea el comedor con 2,500 botellas (y 150 marcas internacionales). La decoración es otro “plus”: diseñada por Michael Wolk, es una mezcla de minimalismo y trópico, con un vivo revuelo de tonos anaranjados, oro, cobre y verde que nos traslada al Amazonas y a lo más hermoso de la naturaleza de Brasil.

La historia del dueño, por otro lado, merece renglón aparte. De origen humilde y nacido en Ceará, Brasil, Afranio es un ingeniero de 60 años que comenzó labrándose su fortuna lavando carros en su ciudad. De la mano de la que es hoy su esposa, socia y compañera inseparable, Daniela, abrió en 1989 una pastelería, Dom Pastel, con la que tuvo un éxito increíble. Poco a poco se fue expandiendo y abrió un pequeño restaurante de pescado, algo que le encantaba, y aquello fue la semilla de su fortuna. En el 2001 abrió su primer Coco Bambu en Fortaleza. Hoy tiene 28 restaurantes en su país, atiende a más de 10 millones de clientes al año y da trabajo a más de 4,000 empleados. Su sueño de expandirse se hizo realidad al abrir su primer restaurante norteamericano en Miami Beach junto a Felipe Luna, Marcelo Gomes, Leonardo Pessoa (socios locales) y un grupo de inversionistas de Brasil. ¡Todos ingenieros, menos Daniela! Para garantizar la misma calidad de servicio y comida de sus locales brasileños, Afranio se llevó a absolutamente todos sus empleados (chefs, cocineros y camareros) a su Brasil natal para que captaran la esencia de ese Coco Bambu que tanto éxito, alegrías y satisfacciones le ha traído. ¡Éxito aún mayor en Miami, Afranio!

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