Cuando mencionamos pizza pensamos en el pan plano italiano, cubierto con salsa de tomate y queso que tanto gusta, pero el restaurante California Pizza Kitchen, en Miracle Mile, ofrece mucho más que eso y apuesta por un extenso menú que complace el gusto de toda la familia.
De hecho, el moderno local, que cuenta con servicio de bar, ahora apuesta por la renovación Next Chapter, que no sólo trata de reunir la creatividad culinaria que ha distinguido a la cadena gastronómica en los últimos años, si no que añade ingredientes, tapas y cocteles que responden a la gastronomía internacional.
De esta manera, conocemos el Fire Grilled Ribeye ($24.99) o filete de ternera, 12 onzas, aliñado con vino tinto Pinot Noir, que es asado al fuego y coronado con una cucharada de mantequilla con blue cheese, así como acompañado con papas asadas y ensalada de rúgula, que conquista el paladar, inclusive de quienes no gustan de la carne de res.
Si prefiere el pescado, el halibut de Alaska, asado al calor con cedro, (23.79), le complacerá. Es un peculiar plato que denota el sabor de la preciada carne blanca, únicamente secundado por un cocido de calabacín, col y espárragos asados que complementa el sabor.
Si prefiera la pizza, pruebe el Sunny Side Up Bacon ($15.99), que además de bacon ahumado con madera de manzano y puerros caramelizados, es decorado con dos sonrientes huevos que lucen estar fritos pero son cocidos al vapor.
(JESÚS HERNÁNDEZ)
De los nuevos cocteles proponemos el Moscow Mule, hecho a la medida, con vodka Grey Goose, cerveza de jengibre, jengibre fresco y extracto de agave que le refrescará el gusto.
Entre los nuevos postres, destacamos S’mores ($5.99), que consiste en un pudín de chocolate belga, mezclado con trocitos de chocolate negro y galletitas Graham trituradas, que es acabado con un capa de masmelo, que sorprende desde el primer bocado.
(JESÚSHERNÁNDEZ)
California Pizza Kitchen, 300 Miracle Mile, Coral Gables. Tele. 305 774 9940. Consulte Cpk.com en internet para más información.
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