MIAMI. - Un restaurante Red Lobster, en Fort Lauderdale, y una pizzería Papa John's, en Miami, fueron cerradas por la autoridad estatal reguladora de Negocios y Profesiones por incumplimiento de regulaciones de sanidad.
Según el informe, los inspectores encontraron criadero de cucarachas en ambos restaurantes, así como la presencia de moho en la máquina de hielo del restaurante Red Lobster, así como insuficiente temperatura para los alimentos en las neveras.
En el caso de Red Lobster, ubicado en 5950 N. Federal Highway, la inspección denotó 10 violaciones, desde cucarachas deambulando por las paredes de las neveras y la cocina hasta otras muertas en varios lugares.
Muestras de moho negro y verde fueron halladas en el interior de la máquina de hielo, mientras la nevera marcaba peligrosas temperaturas superiores a los 41 grados Fahrenheit (4,1 C), incluso 44F (6,6C) para camarones y 47F (8,3C) para ensaladas.
Además, el fregadero del bar y la nevera para cervezas estaban sucias.
En el caso de Papa John's, 20312 NE Second Ave., los inspectores reportaron 14 violaciones, incluyendo varias cucarachas circulando por las paredes de la nevera, el suelo de la cocina e inclusive en la zona del mostrador.
Cerca de 30 cucarachas muertas fueron halladas en varios lugares de trabajo, cercanos al área de la preparación de alimentos, inclusive detrás del horno y las bandejas de almacenamiento.
Asimismo, la inspección reveló la presencia de residuos de grasa y alimentos en el interior del horno.
Aquí las neveras también marcaban altas temperaturas, como 62F (16,6C) para pollo, 59F (15C) para quesos, 68F (20C) para carnes.
Otros tres restaurantes, China Gate, 19349 S. Dixie Highway, en Cutler Bay; Kaya's Mediterranean Bistro, 1411 N. Palm Ave., en Pembroke Pines; y Creole Shack, 5534 W. Oakland Park Blvd., en Lauderhill, fueron cerrados por violaciones similares.
Las órdenes de cierre vienen acompañadas de multas y determinados requerimientos por cumplir, como exhaustivas inspecciones, para reabrir las puertas de los locales al público.
FUENTE: REDACCIÓN
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