MADRID.- Las jornadas intensivas que implantan muchas empresas con la llegada del verano, hace que los trabajadores coman en sus trabajos antes de acabar su jornada laboral. Si bien, el estrés y las prisas por acabar a tiempo puede fomentar el consumo de comida rápida.

Ante este escenario, y con el objetivo de fomentar la comida sana, la dietista-nutricionista y miembro del Colegio Profesional de Dietistas Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA), Paula Rodríguez, ha ofrecido diez consejos para la preparación, conservación y transporte de los alimentos:

1. Dedicar tiempo para planificar y pensar los platos que se van a preparar (alimentos y técnicas culinarias).

2. Para que un menú sea variado, equilibrado y saludable hay diferenciar los grupos que hay que incluir diariamente de los que hay que consumir semanalmente.

3. Se puede elegir dos platos o bien un plato combinado. Si se elige un primero donde predominen los hidratos de carbono, el segundo se debe complementar con carne, pescado o huevo, añadiendo una guarnición de verduras y hortalizas.

4. En cambio, si se opta por un plato combinado, una porción debe contener verduras y hortalizas, otra cereales, patatas o legumbres, y una última parte por proteínas (huevo, carne o pescado).

5. El pan integral, el agua y una fruta de temporada son las mejores opciones para completar el menú.

6. Conservar los tuppers o las preparaciones culinarias en el frigorífico para evitar riesgos.

7. Las frutas, verduras, el gazpacho o el salmorejo son los alimentos que mayor proporción de agua tienen. Además de aportar nutrientes a la dieta, son una "excelente" opción para mantenerse hidratados.

8. Siempre depende de las costumbres y estilo de vida de las personas, pero la energía total diaria debe distribuirse de la siguiente manera: 25 por ciento desayuno, 30-35 por ciento comida, 15 por ciento merienda y 25-30 por ciento cena.

9. El mejor envase para almacenar y transportar los alimentos es el de cristal. En el caso de que se utilicen de plástico se recomiendan aquellos que cumplan con la legislación y que sean aptos para calentar en el microondas.

10. Para que los platos aguanten más tiempo es preferible agregar el aliño (aceite de oliva virgen y vinagre) justo antes de consumirlo.

FUENTE: dpa

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