Diferentes opciones para disfrutar en la cena de Navidad

PAVO TRADICIONAL NAVIDEÑO

El pavo relleno es uno de los reyes de los platos navideños, luciendo de forma singular en el centro de las mesas en la celebración de la Nochebuena y la Navidad.

INGREDIENTES

• 1 pavo de 8 kilos aproximadamente
• 90 g de mantequilla
• 3 tazas de vino blanco
• Sal y pimienta
• INSTRUCCIONES

• Precalienta el horno a 250 °C.
• Descongela el pavo en el refrigerador dos días antes de cocinarlo. Cuando ya lo vayas a preparar, enjuágalo perfectamente y sécalo.
• Unta el pavo con la mantequilla derretida (puedes ayudarte con una brocha de cocina). Salpimienta.
• Rellénalo por ambas cavidades con el relleno de tu preferencia.
• Con hilo cáñamo y aguja gruesa cóselo para mantener el relleno adentro durante la cocción.
• Ponlo en una charola, báñalo con el vino y tápalo con papel aluminio.
• Hornéalo por una hora a la temperatura del precalentado. Después bájala a 180oC, déjalo aproximadamente tres o cuatro horas más o hasta que esté suave.

Pavo relleno para Thanksgiving Chef James

Pavo relleno para Thanksgiving, producto de la receta del Chef James.

CORTESÍA PRENSA CHEF JAMES

ENSALADA DE MANZANAS Y PAVO

Complementar tus comidas con una ensalada jamás había sido tan delicioso hasta que conociste la ensalada de manzanas y pavo, es tan rica que incluso puede devorarse completamente sola y, lo mejor de todos, ¡te enamorarás de ella!

Comparte la receta de ensalada de manzanas y pavo con tu mamá, tía o mejor amiga.

• INGREDIENTES
  • 2 manzanas rojas en laminas delgadas
  • 2 manzanas verdes en laminas delgadas
  • 12 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1 taza de hojas de betabel
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel de abeja
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta negra

Ensalada de Camarones-HEALTHY-ROUTE-66.jpg

Humberto Teran, presidente de Healthy Route 66, asegura que combinando vegetales con proteínas descubrió salores desconocidos para él.

CÉSAR MENÉNDEZ

• INSTRUCCIONES

• Coloca todos los ingredientes de la vinagreta en un tazón y mezcla con un batidor hasta formar una emulsión. Reserva.
  • Forma cuatro torres con las manzanas y las rebanadas de pechuga de pavo, intercalándolas.
  • Sirve una torre por cada plato. Bata con la vinagreta y decora con las hojas de betabel.

LOMO DE CERDO RELLENO

El lomo es uno de los platos favoritos para servir en Navidad y Año Nuevo. ¡Es un manjar fácil y rápido de reparar!

INGREDIENTES

• 1 lomo de cerdo de 1 kilo
• 1 taza de ciruela pasa picada
• 1 taza de chabacanos en almíbar picado
• 1 taza de caldo de res
• 3 cucharadas. de mantequilla fría en cubos
• 2 cucharadas de mermelada de naranja
• Mediterraneum

  

  Solomillo de cerdo al pil pil de ajo y perejil sobre patata a la parrilla.

  JESÚS HERNÁNDEZ / DLA

INSTRUCCIONES

• Abre el lomo en mariposa (haz un corte del centro hacia cada lado, manteniéndolo en una pieza). Rellénalo con las ciruelas y los chabacanos, enrolla nuevamente la carne y amarra con hilo cáñamo.
• Salpimienta el lomo y séllalo en un sartén a fuego alto hasta que esté dorado.
• Termina la cocción en el horno por una hora a 180oC.
• Calienta una sartén grande y profunda, añade la mermelada de naranja y el caldo de res. Baja el fuego hasta que reduzca a la mitad. Añade la mantequilla e integra.
• Incorpora el lomo y glaséalo. Tapa tu olla y cuece por 10 minutos en la salsa a fuego bajo. Rebana y sirve caliente.

JAMÓN GLASEADO NAVIDEÑO

Esta Navidad, prepara un platillo inolvidable para tu familia. Este jamón de pavo glaseado estilo navideño es rápido de preparar.

INGREDIENTES

• 1 jamón entero de pavo de kilo
• 4 limones amarillos troceados
• 1 taza de nuez picada
• ½ taza de mermelada de naranja
• 3 cucharaditas de jugo sazonador

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Algunas fuentes aseguran que el origen del pan de jamón está en la llegada a Venezuela de inmigrantes italianos.

(CORTESÍA: NotiTotal)

INSTRUCCIONES

• Cuadricula la parte superior del jamón con un cuchillo.
• Licua la mermelada de naranja con el jugo sazonador.
• Coloca el jamón sobre una cama de limones, baña con el glaseado y la nuez. Hornea a 180° C durante 35 minutos. Baña el jamón nuevamente antes de ofrecer y córtalo en rebanadas.

PONCHE NAVIDEÑO CALIENTE

Con diciembre llega el frío, y nada mejor que una bebida caliente para pasar estas fechas. Disfruta la temporada con este ponche navideño para que lo disfrutes caliente y delicioso.

INGREDIENTES

• 4 guayabas cortadas en cuartos
• 2 varas de canela
• 3 peras pequeñas en láminas
• 8 duraznos pelados
• 1 taza de flores de Jamaica
• 1 taza de piloncillo molidos

INSTRUCCIONES

• Coloca todos los ingredientes en una olla y calienta, cuando comience a hervir, retira del fuego y deja infusionar durante 30 minutos. Sirve y disfruta.

FUENTE: REDACCIÓN