Recetas del chef James: Arroz con pollo

Ingredientes

- 1 taza de arroz

- 1 cucharada de sazón completa

- 2 muslos de pollo y 2 encuentros de pollo

- 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra

- 1 cebolla picada • 4 dientes de ajo picaditos

- 1 pimiento rojo picado (o cualquier otro pimiento preferido)

- ½ taza de puré de tomate • 1 ½ taza de cerveza (una botella)

- Cilantro picado

Pasos de preparación

1. Comience sazonando el pollo con sal y pimienta. Sofríe el pollo en un sartén con aceite hasta que este dorado por afuera pero no completamente cocido.

2. Después de sacar el pollo, en el mismo sartén con el aceite residual agregue una cucharada de sazón completa y el resto de los vegetales (cebolla, ajo picado, pimientos, cilantro). Sofríe unos cinco minutos.

3. Agregue la cerveza al sartén y el puré de tomate. Mezcle bien y después agregue el arroz. Mezcle de nuevo y suba el fuego hasta que empiece a hervir.

4. Cuando empiece a hervir el líquido, coloque los pedazos de pollo dorado en el sartén sobre el arroz con el lado dorado hacia arriba para mantener el elemento crujiente. Baje el fuego a medio y deje cocinar por 20 minutos o hasta que el liquido se evapore.

5. Sirva con cilantro. ¡Buen provecho!

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