MIAMI.- UMA cantina peruana irrumpe en la escena gastronómica de Miami con un concepto innovador que redefine la cocina peruana de lujo.
El restaurante, que alcanzó popularidad en Bogotá y Cartagena, ahora debuta en la zona de North Miami Beach, de la mano de Jorge Vega, conocido por su labor al frente de la cadena de restaurantes El Gran Inka, nombrado entre los cinco mejores restaurantes peruanos de EEUU por la Universidad de San Ignacio.
Un homenaje al empoderamiento femenino
El nombre UMA proviene del quechua y significa mujer jefa, inspirado en la fortaleza y el empoderamiento femenino, valores que se reflejan en la identidad del restaurante y su propuesta gastronómica de alto nivel.
UMA cantina peruana abrió sus puertas este 2025 en una ubicación privilegiada a 5 minutos de Aventura Mall y al costado del exclusivo edificio de apartamentos The Harbour. Con valet parking incluido, este nuevo espacio ha sido diseñado para ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica y cultural única, donde el lujo y la autenticidad se encuentran en cada detalle.
Experiencia sensorial de alta cocina peruana
Jorge Vega, CEO del grupo gastronómico, explicó: “Esta es una experiencia elevada de un restaurante típico de comida peruana con un toque gourmet, y una experiencia única en su tipo, donde cada invitado experimentará una atmósfera cultural mística, comida exquisita, entretenimiento en vivo y un servicio excelente. UMA no solo aspira a ser un lugar donde se disfruta de la comida, sino un espacio donde se vive la cultura y la esencia del Perú con sofisticación en su máxima expresión".
El equipo detrás de UMA cantina peruana ha trabajado meticulosamente para traer el exitoso concepto ahora a Miami, combinando la frescura de los ingredientes locales con la riqueza de la cocina peruana tradicional, todo ello presentado con detalles y diseños únicos para deleitar hasta a los paladares más exigentes. Desde ceviches frescos y tiraditos hasta platos más elaborados, cada bocado en UMA será un viaje a través de los sabores y las texturas que han hecho de la gastronomía peruana la más aclamada del mundo.
Platos y cócteles que despiertan los sentidos
Entre los platos más destacados del menú se encuentran el tiradito trufado, los tacos de atún fresco, el ceviche ahumado, el risotto de papa seca, el maki de scallops o el sudado de corvina. Para acompañar estas delicias, UMA ofrece una selección de cócteles que elevan la experiencia gastronómica, como el Uma sour, el Cholo sour y el clásico espresso martini con pisco, además de una gama de cócteles que sorprenderán a los amantes de la mixología.
Los comensales encontrarán en UMA la mejor combinación de platos y bebidas elaborados con insumos del más alto nivel, una experiencia incomparable para el deleite de quienes deseen disfrutar de la alta cocina peruana en su máxima expresión.
UMA está ubicado en 16385 Biscayne Blvd, en North Miami Beach.
