MIAMI.- JESÚS HERNÁNDEZ
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La oferta gastronómica en Miami aumenta por día y con ella la celebración de jornadas especiales, como Sapiditi Gourmet que apuesta por la degustación de productos alimenticios españoles y sus platillos más reconocidos en el Coral Gables Country Club, el miércoles 24, de 5:30 a 8:30 p.m.
“El nombre Sapiditi proviene del latín sapidity que significa saborear y por eso exhortamos a degustar los alimentos y el buen vino que traemos de España”, manifestó a DIARIO LAS AMÉRICAS el director ejecutivo de la Cámara de Comercio EEUU-España, Javier Pérez Palencia.
La feria cuenta con más 100 exhibidores, entre los que destacan los portadores de jamones ibéricos y serranos, así como los quesos y los aceites, además de los tintos y los blancos que conforman la marca España.
“Contamos con productos alimenticios de máxima calidad y restaurantes de gran nombre”, resaltó Pérez Palencia.
Degustación
Entre los restaurantes que demostrarán la habilidad culinaria española destaca KLIMA, Jamón Pata Negra y Piripi, así como Caló Gastro Bar, que pronto abrirá sus puertas en Coral Way.
“Todos ellos son referentes indiscutibles de los productos españoles y la gran cocina española, así sea la gastronomía tradicional o la moderna”, subrayó.
Dentro de este apartado, resaltan los platos tradicionales, las tapas de quesos regionales y el exquisito jamón ibérico que no puede faltar.
“La gastronomía tradicional nunca morirá. Hay espacio para innovaciones, eso que llaman cocina de autor, pero prefiero la de siempre, la regional española, la que tiene sabor a tradición”, manifestó el chef de Jamón Pata Negra, Felipe Pérez.
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Por otra parte, el nuevo local nuevo local KLIMA irrumpe en el escenario miamense con las nuevas tendencias de la gastronomía catalana, la región española que tiene a Barcelona por tarjeta de presentación.
“Nuestro concepto culinario refleja la unión perfecta entre nuestra herencia española y la rica diversidad cultural que el sur de la Florida atrae”, manifestó Pablo Fernández Valdés, copropietario de KLIMA y antiguo presidente del Grupo Tragaluz, que atiende a una docena de restaurantes en el país europeo.
De esta manera, Sapiditi Gourmet promociona el amplio abanico que significa el buen comer del país ibérico.
“Queremos que todos conozcan la calidad y la variedad que caracteriza a nuestros productos”, enfatizó el director ejecutivo de la Cámara de Comercio EEUU-España.
Sapiditi Gourmet en Coral Gables Country Club, 947 North Greenway Drive, Cora Gables. Tel. 305 358 5988. Miércoles, 24 de junio. Entrada anticipada $45 o dos admisiones por el precio de una, si muestra el anuncio que Diario Las Américas publicó en la edición de fin de semana el 20 de junio.
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