"," u201cEste festival gastronómico cobra importancia. Estoy seguro que será una de las referencias gastronómicas dentro de EEUU y quiero formar parte de ello u201d, manifestó a DIARIO LAS AMÉRICAS el chef español Bruno Oteiza, portador de una larga ristra de éxitos, que incluye restaurantes en España y México.
","De hecho, aún hay entradas disponibles para algunas de las demostraciones. Por ejemplo, el chef Oteiza presentará el jueves, a las 7 p.m., su plato estrella: escolar verde apio.
"," u201cEs una pescado graso que preparamos con un mole ligero de pistacho y cilantro. Le regamos un caldo de gallina aderezado con cilantro, apio, hinojo y perejil. Es una receta representativa de la fusión de las cocinas de México y el País Vasco u201d, explicó.
","Por otra parte, el maestro peruano Gastón Acurio, impulsor de la gastronomía de su país, demostrará porqué la cocina es la mejor embajadora de las naciones, al mismo tiempo que cautivará a la audiencia con los secretos del arte de hacer ceviche el viernes 21, a las 7 p.m.
","El festival culinario llega al local Wynwood Walls, situado en la popular barriada de arte vanguardista. Allí estará Emilio Estefan, mejor conocido por sus producciones musicales, para acompañar a la chef Anne Burrell, el viernes, a las 10 p.m., y mostrar cómo hacer un buen sándwich medianoche, compuesto de cerdo asado, jamón dulce y queso suizo.
","Diversidad
"," Además del buen comer hispánico y el vino internacional, está la creatividad culinaria estadounidense concebida por la fusión de culturas y señalada por regiones en algunos casos.
","Entre las presentaciones más significativas sobresale la cocina criolla de Nueva Orleans, a cargo de los chefs Anthony Bourdain y Emeril Lagasse, el sábado 22, a las 7 p.m. Ambos maestros abordarán el recetario típico de la localidad estadounidense, dada por la unión de recetas europeas, africanas e indígenas.
","Asimismo, la experta en cocina italiana Giada De Laurentiis presentará algunos de sus platillos preferidos, mientras Rachael Ray mostrará cómo hacer una buena hamburguesa y Andrew Zimmern deleitará al público con las mejores combinaciones del arte culinario asiático.
","La feria tendrá lugar a lo largo de Ocean Drive. Consulte el portal SoBeFest.com para obtener información detallada sobre presentaciones, degustaciones y precios de entrada.
