sábado 1  de  febrero 2025
gastronomía

El secreto de la sazón de Blanca

Trabajar durante 22 años en un hospital de niños y su experiencia junto a los dietistas le sirvió para crear su fórmula secreta con productos naturales, muy recomendada para menores con autismo
Por ADRIEL REYES

Blanca Vargas llegó como cualquier inmigrante a Estados Unidos, con muy poco en las manos pero repleta de esperanzas. Como tenía que mantener a sus hijos se pasaba muchas horas trabajando, pero al mismo tiempo, preparándose para lo que sería la mayor empresa de su vida: deleitar el paladar y hacerlo de una manera saludable.

“Mi madre siempre tuvo restaurantes en Guatemala y a mí siempre me gustó la cocina fina, trabajé por cuatro años en Fisher Island aunque en ese entonces no era chef”, recuerda Blanca quien durante 22 años observó a los dietistas del Miami Children Hospital.

“Con ellos (los dietistas) aprendí lo que la gente tiene que comer y qué no debe comer. También siempre tuve la idea de hacer algo a favor de la humanidad que fuera saludable que todo el mundo pudiera disfrutarlo en su casa y ahí fue que me surgió la idea de Vargas Best Seasoning”.

Entre los elementos más importantes del condimento creado por esta emprendedora se encuentra que es libre de elementos modificados genéticamente (non GMO) y además de eso es bajo en sodio.

“Los doctores les prohíben a los niños con autismo consumir las sazones con alto contenido en químicos y todos nuestros elementos son naturales”, insiste Blanca.

La sal que se utiliza para elaborar Vargas Best Seasoning es sal marina.

Blanca recuerda cómo en un tiempo hasta la “vigilaban” cuando cocinaba en el Miami Children Hospital “para ver qué le echaba a la comida que todos los médicos y enfermeras decían que cuando yo no estaba no se podía comer. Yo no tenía ningún secreto, solo que tenía una manera muy diferente de elaborar los alimentos”.

Pero esta chef también confiesa que “ningún chef da su receta” y no pocos distribuidores de la competencia han tratado de descubrir su “secreto”.

Una de las mayores gratificaciones de Vargas fue el reconocimiento que le entregó la Casa Blanca por contribuir a la riqueza y diversidad gastronómica en Estados Unidos.

“La secretaria privada de la primera dama nos dio la bienvenida y le dimos las muestras” de la sazón, dijo Blanca quien tiene esperanzas de que un día le hagan un encargo desde la White House.

Hijo de Blanca… también es un chef

David Palacios descubrió el potencial de la cocina junto a su madre.

“Ella siempre me ha enseñado en estar pensando en lo que uno está comiendo.

Comer saludable es algo que todo el mundo debería tratar de hacer, eliminar la comida rápida”, aseguró Palacios quien cree que el condimento inventado por Blanca Vargas es bueno hasta para aquellos que no saben cocinar.

Con Vargas Best Seasoning “uno no tiene que saber qué frasco usar (con el tipo de especia). Para muchos que no saben cocinar o que saben cocinar pero que no tiene mucho tiempo, solo se trata de agarrar Vargas Best Seasoning y esparcirlo por toda la comida.

“Le acentúa el sabor a lo que cocines y hasta le puedes quitar el olor fuerte al marisco”, concluyó.

La sazón inventada por Blanca Vargas ya puede comprarse en varios mercados locales y también ordenarlo a través de su página web en donde han recibido pedidos de lugares tan distantes como Inglaterra.

¡Recibe las últimas noticias en tus propias manos!

Descarga LA APP

Deja tu comentario

Te puede interesar