Un sondeo entre 3.000 aficionados a la comida revela los 50 platos favoritos del otoño en Estados Unidos
Un plato con frijoles negros, arroz blanco y carne.
pixabayMIAMI.- Con la llegada del otoño, y a medida que el verano se desvanece, los deleites culinarios del otoño toman protagonismo, con cada región de América ofreciendo sus propias especialidades estacionales únicas.
En Illinois, el clásico pie de calabaza ocupa el centro del escenario, un dulce símbolo de la abundante cosecha de calabazas del estado. En Texas, la llegada del clima más fresco marca el comienzo de la temporada de chili, con abundantes platos de sabores intensos que reconfortan el alma. Mientras tanto, en Nueva York, el fragante aroma de los donuts de sidra de manzana llena el aire, un delicioso bocado disfrutado recién salido de la freidora en los huertos locales.
Wealth of Geeks realizó un sondeo para descubrir y clasificar los platillos definitivos del otoño en Estados Unidos, celebrando los sabores que hacen que esta temporada sea realmente especial. Encuestaron a 3.000 aficionados a la comida para recoger sus opiniones y elaborar una lista de los 50 mejores.
#1 Illinois - Pie de calabaza
En el primer lugar está el pie de calabaza de Illinois. Illinois es el mayor productor de calabazas en los Estados Unidos, lo que convierte al pie de calabaza en el postre otoñal por excelencia en el estado. El relleno suave y especiado, hecho con puré de calabaza fresca, es un símbolo de la cosecha de otoño. El pie de calabaza es especialmente popular durante el Día de Acción de Gracias, pero se disfruta durante todo el otoño como un dulce recordatorio de la abundancia agrícola de Illinois.
#2 Texas - Chili
El otoño en Texas es sinónimo de la temporada de chili, donde este abundante plato se convierte en un elemento básico en parrilladas, competencias de cocina y cenas familiares. El chili de Texas, a menudo hecho con carne de res, chiles y una variedad de especias, es un plato cálido y sabroso, perfecto para el clima más fresco del otoño. Los sabores ricos y picantes del chili reflejan las audaces tradiciones culinarias del estado, lo que lo convierte en un imprescindible durante los meses de otoño.
#3 Alabama - Pie de pacanas
Alabama es conocido por sus abundantes huertos de pacanas, lo que convierte al pie de pacanas en un postre otoñal por excelencia en el estado. El rico y mantecoso sabor de las pacanas, combinado con un relleno dulce y pegajoso, lo convierte en el placer perfecto a medida que el clima se enfría. El pie de pacanas se disfruta a menudo en reuniones y festividades otoñales, celebrando la temporada de cosecha con un postre tan cálido y reconfortante como la hospitalidad sureña con la que se sirve.
#4 Louisiana - Gumbo
El gumbo es un plato emblemático en Louisiana, especialmente durante el otoño, cuando el clima más fresco pide algo cálido y abundante. Este guiso, hecho con un roux rico, mariscos, salchichas y verduras, refleja las diversas influencias culturales en la cocina de Louisiana. El gumbo se sirve a menudo en reuniones familiares y festivales en otoño, donde sus sabores fuertes y picantes lo convierten en el plato perfecto para la temporada.
#5 Kansas - Pan de calabaza
Kansas es conocido por sus extensas tierras de cultivo, donde las calabazas son una cosecha común en otoño. El pan de calabaza, hecho con puré de calabaza especiado y a menudo adornado con nueces o pasas, es un bocadillo popular en otoño en el estado. El pan, húmedo y lleno de sabor, es perfecto para disfrutar con una taza de café o té en una fresca mañana otoñal, siendo un reconfortante recordatorio de la temporada de cosecha.
#6 Nueva York - Donuts de sidra de manzana
Nueva York es famosa por sus huertos de manzanas, y los donuts de sidra de manzana son un dulce otoñal por excelencia en el estado. Estos donuts, a menudo disfrutados recién salidos de la freidora, se hacen con sidra de manzana especiada, dándoles un sabor dulce y ácido. El recubrimiento de azúcar con canela agrega un toque cálido y reconfortante, lo que los convierte en el bocadillo perfecto durante una visita otoñal a un huerto o parcela de calabazas en Nueva York.
#7 Georgia - Pastel de camote
El rico y fértil suelo de Georgia es ideal para el cultivo de camotes, lo que convierte al pastel de camote en un platillo otoñal muy querido en el estado. Este pastel, hecho con camotes triturados, especias y una corteza hojaldrada, es un clásico sureño que es especialmente popular durante los meses de otoño. La dulzura natural de los camotes, combinada con especias cálidas como la canela y la nuez moscada, crea un postre que encarna los sabores reconfortantes del otoño.
#8 Arkansas - Pollo con albóndigas
El pollo con albóndigas es una comida reconfortante clásica en Arkansas, particularmente apreciada en otoño. Este plato abundante, que presenta pollo tierno y albóndigas esponjosas cocidas en un caldo rico, es perfecto para calentarse en un día fresco de otoño. La simplicidad y abundancia del pollo con albóndigas lo convierten en un alimento básico en muchas cocinas de Arkansas, especialmente cuando las familias se reúnen para las cenas otoñales.
#9 Kentucky - Pie de pacanas con bourbon
El segundo pie de pacanas en entrar en el top diez, pero con un giro para los adultos. Kentucky es conocido por su bourbon, y cuando se combina con las pacanas, crea un decadente postre otoñal que es difícil de resistir. El pie de pacanas con bourbon es rico, dulce y ligeramente alcohólico, con las nueces agregando un crujido satisfactorio. Este pie es un clásico sureño, a menudo servido en reuniones y festividades otoñales, donde representa las profundas tradiciones culinarias de Kentucky.
#10 Utah - Patatas funerarias
Cerrando el top diez están las patatas funerarias. Un cremoso guiso hecho con patatas ralladas, queso y un aderezo crujiente, es un alimento reconfortante muy querido en Utah. Aunque tradicionalmente se sirve en reuniones, las patatas funerarias también son un plato popular durante el otoño, ofreciendo calidez y riqueza perfectas para la temporada. Este platillo refleja la cultura comunitaria de Utah y a menudo se disfruta en cenas familiares y festines navideños.
La sopa de frijoles negros es un plato reconfortante y abundante muy popular en Florida, especialmente en Miami. Esta sopa, preparada con frijoles negros, cebolla, ajo y especias, suele servirse con una cucharada de crema agria y un chorrito de lima.
Con la ligera bajada de temperaturas en otoño, la sopa de frijoles negros proporciona calor y nutrición, reflejando la rica herencia hispana de Florida. Es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de un sándwich cubano.
"El otoño es un momento en el que las personas se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de platos reconfortantes y nostálgicos que se han transmitido de generación en generación. Nuestro sondeo destaca la increíble diversidad de los alimentos de otoño en todo el país, cada plato contando su propia historia de orgullo regional y tradición culinaria", afirmó Michael Dinich de Wealth of Geeks.
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