La nutricionista Malena Perdomo compartió con DIARIO LAS AMÉRICAS una receta para preparar una saludable ensalada de pollo al estilo griego con salsa Tzatziki, con solo 470 calorías, elaborada con yogurt griego Chobani.

Ingredientes

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2 tazas de yogurt griego Chobani® simple sin grasa

2 libras pechuga de pollo cocinado, refrigerado

2 pepinos grandes, pelados, sin semilla; picar en cubitos de 1/2-pulgada

3/4 taza cebolla roja, picado en cuadritos pequeños

1/4 taza eneldo fresco, picado

1/4 taza hojas de menta fresa, picado

2 cucharaditas ajo fresco, picado

1/4 taza mayonesa ligera

1 1/2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

12 pequeñas hojas de lechuga roja

12 rodajas de tomate

6 panes pita, cortados por la mitad

Preparación

  • Agregue 1/4 de cucharadita de sal a los pepinos y colóquelos en un colador para escurrir durante 10 minutos. Escurra el exceso de agua exprimiendo los pepinos. Deseche el líquido.
  • Combine el pepino con el resto de los ingredientes, a excepción de la lechuga y el tomate, y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir. Sirva 3 onzas de pollo en cada mitad de pan de pita con un trozo de lechuga y una rodaja de tomate.

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