MIAMI.- En los últimos años se ha debatido cómo influyen el gluten y la caseína en la salud de una persona dentro del espectro autista.
Según estudios recientes, se ha encontrado que personas con autismo pueden tener una respuesta inflamatoria al gluten y la caseína. Esto podría explicar por qué algunos padres de niños con autismo han reportado mejoras en el comportamiento de sus hijos después de eliminar estos ingredientes de su dieta.
Sin embargo, hay estudios que han encontrado una relación entre el consumo de gluten y caseína y los síntomas del autismo, otros estudios y han encontrado resultados contradictorios. Además, se ha observado que no todas las personas con autismo tienen una respuesta inflamatoria al gluten y la caseína.
Es importante destacar que, aunque algunos padres pueden informar mejoras en el comportamiento de sus hijos después de eliminar el gluten y la caseína de su dieta, esto no significa necesariamente que estos ingredientes sean la causa dentro del espectro autista. Además, eliminar estos ingredientes de la dieta de una persona puede resultar en deficiencias nutricionales, por lo que es importante que se consulte a un profesional de la salud antes de realizar cualquier cambio en la dieta.
Alimentos con caseína
La caseína es la proteína presente en la leche y en sus derivados como el queso, yogur, el cuajo, crema de leche, leche condensada, mantequilla y todas las preparaciones culinarias que usen estos ingredientes.
Además de esto, algunos ingredientes utilizados por la industria también pueden contener caseína como el caseinato, fermento lácteo y el suero de leche, siendo importante verificar el rótulo de los alimentos antes de comprar un producto industrializado ,cita tusaude.com
Alimentos con Caseína
El gluten es una proteína que se encuentra presente en el trigo, la cebada y el centeno, cuya ingestión puede provocar irritación a nivel intestinal generando síntomas como diarrea, dolor e inflamación abdominal. Es importante leer la etiqueta nutricional de los productos alimenticios para ver si contienen gluten o no.
Aunque se ha investigado la relación entre el gluten, la caseína y el autismo, aún no hay una respuesta definitiva. Se necesitan más investigaciones para comprender mejor cómo estos ingredientes pueden afectar a las personas con autismo y cómo se pueden abordar estos efectos.
FUENTE: REDACCIÓN/Con información de TUSAÚDE
