La Fontana Ristorante: Cuatro décadas de tradición en Miami

MIAMI.- La Fontana Ristorante ya es todo un clásico de la ciudad de Doral. Y lo mejor de esto es que próximos a celebrar 10 años de vida en la Ciudad del Sol, han sabido permanecer vigentes manteniendo un concepto clásico de comida italiana que es capaz de evolucionar al igual como lo hace la oferta gastronómica de Miami.

“La Fontana nace hace más de cuatro décadas, en 1980, en la ciudad de Upata, Venezuela. Palmerino y Nahir De Grazia comenzaron este sueño que, a pesar del paso de los años, aún mantiene sus ganas de seguir creciendo y expandirse internacionalmente”, dijo la manager del lugar Adriana del Nogal a DIARIO LAS AMÉRICAS, sobre el restaurante que abrió sus puertas en Miami en el año 2014, y cuya misión fundamental es sólo una.

“Ofrecer la mejor cocina italiana con productos de primera calidad. Por eso nuestros platos se desarrollan desde cero, respetando las tradiciones y recetas familiares”, agregó Del Nogal.

Evolucionar sin perder la raíz

Presentado una propuestatradicional, con el mismo sabor y cariño de la comida casera, el chef principal, Henry Suárez, aporta a La Fontana Ristorante platos memorables con un estilo gourmet. Celebrando los mejor de los sabores de Italia, es por eso por lo que fabrican sus propios quesos mozzarella que lo podemos degustar en las pizzas, burratas, ensaladas caprese, entre otros.

Si te animas a ir, tienes que probar su Ossobuco, que tiene 16 horas de cocción; la Fiorentina, un trozo de carne acompañado de tres pastas a elección; o el Cartoccio de pulpo, presentado con su popular linguini alfredo. Una experiencia única que finaliza con las creaciones de Mary Cruz, chef de postres que deleita paladares con su Tres leches de pistacho, Focaccia de Nutella, Calzone de chocolate o su popular Panna cotta de frutos silvestres.

Para los amantes de la pizza italiana, La Fontana Ristorante también ofrece Amore Pizza, y una amplia variedad de opciones saladas e incluso dulces que destacan por su textura cremosa y su sabor delicado. Sin duda, una oferta versátil que complace a todos.

Y para los amantes de la buena coctelería, vale la pena visitar su bar. Allí producen su propio limoncello en casa, tienen una gran selección de vinos y cócteles de autor elaborados por el mixólogo de la casa.