El chef James Tahhan, radicado en Miami, comparte algunas de sus recetas para desarrollar desde casa.
En esta oportunidad, Tahhan explica cómo preparar un exquisito pan de elote.
Pan de elote del chef James Tahhan
Ingredientes
2 tazas de maíz desgranado
4 huevos
½ taza de leche
½ taza de crema de leche
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de panquecas
1 taza de leche condensada
Preparación
1. Precalentamos el horno a 350°.
2. Batimos los huevos y vamos poco a poco incorporando el azúcar, la crema de leche, la leche condensada, la leche y los elotes. Todo esto, mientras seguimos batiendo lentamente.
3. Después de un minuto, agregamos la mantequilla y la harina, batiendo lentamente por 3 minutos, hasta que quede una mezcla bien espesa.
4. Transferimos la mezcla a un recipiente y la llevamos a hornear por 25 minutos.
5. Retiramos del horno y lo servimos en trozos medianos con crema batida.
Acerca del chef James Tahhan
Tahhan nació en el estado Miranda, en Venezuela, y a los 13 años emigró junto a su mamá a los Estados Unidos. Años después ingresó al instituto Le Cordon Bleu, donde se especializó en cocina internacional y pastelería.
Durante sus estudios empezó su propio negocio de catering, al que llamó "Avokado". Tras graduarse participó en una audición para el programa Un nuevo día, donde resultó electo para formar parte del talento y convertirse, más tarde, en el chef oficial de la cadena Telemundo.
Pese a que James Tahhan ya no forma parte de dicha cadena, ahora ofrece sus recetas y conocimientos en la materia a través de Foodieschool, una especie de escuela de cocina online a la que se puede acceder a través de una membresía mensual.
Los amantes de la cocina pueden ingresar a su página web para conocer los detalles y consejos que brinda el chef venezolano acerca de la gastronomía.
FUENTE: REDACCIÓN
