MIAMI.- La modalidad de food trucks o camiones de comida se ha impuesto en los últimos años en el sur de la Florida, con ofertas altamente competitivas, provenientes de emprendedores visionarios y de reconocidos chefs, con experiencia en restaurantes tradicionales, incluso con estrellas Michelin.
Los Food Trucks son vehículos adaptados con el equipamiento necesario para elaborar platos que sirven en modo de restaurantes a pequeña escala. Cada camión tiene su propio recorrido y su estilo pero existen eventos frecuentes, que reúnen a muchos de ellos en un mismo lugar. En estos festivales se puede encontrar una amplia variedad de gastronomía de diversos países y de la cocina internacional. La competencia entre ellos ha elevado el nivel de las ofertas y el público lo aprecia con una asistencia cada vez más masiva.
Variedad y calidad a muy buen precio es la característica de los eventos de Food Truck en Miami. Entre ellos están los del Art Walk, de Wynwood, el segundo sábado de cada mes, el del Magic City Casino, los terceros sábados del mes, y el cuarto viernes de cada mes en el Tropical Park.
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