MIAMI.- Finalmente, Florida logra las ansiadas estrellas Michelín, tras largos años de espera y negociaciones, y de las 15 otorgadas al estado la asociación internacional culinaria premia a 11 restaurantes con 12 de sus ansiadas estrellas.
De las 11 grandes cocinas premiadas en Miami solo una obtuvo dos estrellas: L’Atelier, de Joël Robuchon.
Acorde con la información divulgada, Guía Michelín “no tiene en cuenta ni el servicio ni el ambiente para premiar o no un restaurante”.
Luego asegura que “la mayor prioridad es que el restaurante sirva comida deliciosa constantemente”, aunque hay otras normas escritas entre líneas como el uso de productos de elaboración local, la creatividad culinaria y la innegable presentación.
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De cualquier forma, si desea probar los platos de los premiados apresúrese antes de que suban el precio, como suelen hacer los ganadores de estrellas Michelín.
- L’Atelier de Joël Robuchon
4100 NE 2nd Ave. Miami Telef. 305 402 9070
Dos estrellas Michelín. Cocina francesa del difunto chef Joël Robuchon. Menú a la carta y otro de degustación a partir de 195 dólares por persona. - Ariete
3540 Main Hwy. Miami Telef. 786 615 3747
Una estrella Michelín Alta cocina cubana y estadounidense en Coconu Grove por el chef Michael Beltran. Menú a la carta. - The Surf Club Restaurant
9011 Collins Avenue. Surfside Telef. 305 768 9440
Una estrella Michelín. Cocina estadounidense de Thomas Keller in Surfside. Menú a la carta. - Boia De
5205 NE 2nd Avenue. Miami Telef. 305 967 8866
Una estrella Michelín. Mezcla de cocina italiana con influencia estadounidense. Menú a la carta. - Le Jardinier
151 NE 41st. Street Suite 135 Miami Telef. 305 402 9060
Una estrella Michelín. Cocina enfocada en productos vegetales. Menú a la carta. - Cote Miami
3900 NE 2nd Avenue Miami Telef. 305 434 4668
Una estrella Michelín. Cocina coreana estilo asador. Menú a la carta y otro de degustación a partir de 64 dólares por persona. - Hiden
313 NW 25th Street Miami
Una estrella Michelín. Típico restaurante sushi estilo omakase. Menú 250 dólares por persona.
No divulgan número de teléfono, solo portal hidenmiami.com en Internet. - The Den at Sushi Azabu
161 Ocean Drive, Miami Beach. Telef. 786 276 0520
Una estrella Michelín. Otro restaurante sushi estilo omakase. Menú 220 dólares por persona - Stubborn Seed
101 Washington Avenue, Miami Beach. Telef. 786 322 5211
Una estrella Michelín. Cocina estadounidense dirigida por el chef Jeremy Ford en South Beach. Menú a la carta y otro de degustación a partir de 150 dólares por persona. - Elcielo Miami por Juan Manuel Barrientos
31 SE 5th Street, Miami. Telef. 305 874 7867
Una estrella Michelín. Cocina colombiana con un toque de distinción en la zona de Brickell. Menú a la carta y otro de degustación a partir de 197 dólares por persona. - Los Felix Miami
3413 Main Hwy. Miami. Telef. 305 640 5013
Una estrella Michelín. Cocina mexicana en Coconut Grove. Menú a la carta.
